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FREEZING RATE EFFECTS ON THE DRIP LOSS OF FROZEN BEEF
被引：93
作者：
ANON, MC
CALVELO, A
机构：
来源：
关键词：
D O I：
10.1016/0309-1740(80)90018-2
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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