NEUTRALIZATION OF BACTERICIDAL EFFECT OF COCOA POWDER ON SALMONELLAE BY CASEIN

被引：24

作者：

ZAPATKA, FA

VARNEY, GW

SINSKEY, AJ

机构：

[1] USDA,BOSTON,MA 02109

[2] MIT,DEPT NUTR & FOOD SCI,CAMBRIDGE,MA 02139

来源：

JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY | 1977年 / 42卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2672.1977.tb00666.x

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：21 / 25

页数：5

共 5 条

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