鲨鱼软骨营养成分分析及其评价附视频

被引：26

作者：

邓必阳

张展霞

机构：

[1] 中山大学化学系

来源：

营养学报 | 1999年 / 01期

关键词：

鲨鱼软骨,营养评价,保健食品;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1999.01.022

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

鲨鱼软骨因含有新生血管抑制因子［１］（ＡｎｇｉｏｇｅｎｅｓｉｓＩｎｈｉｂｉｔｏｒ，ＡＧＩ），这种抑制因子能阻止肿瘤的生长和扩散，有治疗和预防癌瘤的作用。因此，自从８０年代初期以来，鲨鱼软骨受到美国、日本等国科学家的重视［２，３］。我国科技工作者对此也...

引用

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页数：5

共 7 条

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