2-脱氧葡萄糖抗性黑曲霉高产柠檬酸突变株的选育附视频

被引：6

作者：

高年发

王庆昭

杨枫

机构：

[1] 天津轻工业学院食品工程系!天津

来源：

天津轻工业学院学报 | 2000年 / 04期

关键词：

黑曲霉; 柠檬酸发酵; 60Co-γ诱变; 2-DG抗性突变株;

D O I：

10.13364/j.issn.1672-6510.2000.04.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

以黑曲霉 W3为出发菌株 ,通过 60 Co-γ射线诱变 ,在以甘油为碳源的基本培养基上 ,选育出2 -脱氧葡萄糖 (2 - DG)抗性突变株。以玉米粉为原料的柠檬酸发酵的结果表明 ,产酸高于出发菌株(8.4 8g/ 10 0 m L )的突变株约占 13.5% ,其中突变株 KI- 5产酸比 W3菌株提高 18%。

引用

页码：36 / 39

页数：4

共 4 条

[1]

有机酸发酵工艺学[M]. 轻工业出版社 , 金其荣等编著, 1989

[2]

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