天然虾青素的超级抗氧化活性及其应用附视频

被引:80
作者
魏东
严小君
机构
[1] 青岛海洋大学海洋生命学院!青岛
[2] 中国科学院实验海洋生物学开放研究室!
关键词
虾青素; 抗氧化活性; 生物安全性; 产业化;
D O I
暂无
中图分类号
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号
摘要
本文综述了天然虾青素的来源、超级抗氧化活性和生物安全性 ,以及在医药、保健食品和饲料工业中的应用 ,并对国内虾青素的产业化前景进行了展望。
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