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果实着色的理论与实践
被引：17
作者：
耿玉韬
机构：
[1] 河南农业大学园艺系
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、果色与色素决定果色发育的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和花色素三种。叶绿素为幼果呈现绿色的原因。类胡萝卜素为黄乃至红色,是柑桔、杏、柿、番茄等出现彩色和组成苹果底色的色素。苹果、梨的果肉中也含有极微量的胡萝卜素。花色素是自然界中普遍存在
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