富士苹果几项品质指标分析

被引：8

作者：

杨振锋

聂继云

李静

李海飞

李明强

机构：

[1] 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心

来源：

关键词：

苹果; 富士; 品质; 果实硬度; 可溶性固形物; 总酸量;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

摘要：

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量等3项理化指标的平均值分别为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的品质有所下降。同时,也对影响我国富士苹果品质的主要因素进行了简要分析。

引用

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