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1998-2002年安阳县食物中毒原因分析
被引：2
作者：
张卫星
张小宇
机构：
[1] 安阳县卫生防疫站
[2] 安阳县卫生防疫站 河南安阳
[3] 河南安阳
来源：
关键词：
食物中毒;
细菌;
亚硝酸盐;
卫生监督监测;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
目的 对安阳县 5年的食物中毒事件进行分析。方法 采用现场调查 ,积累资料 ,统计分析找出危险因素。结果 2 4起食物中毒中 ,6 2 .5 %发生在家庭聚餐 ,导致中毒的食物主要是肉制品 ,中毒原因主要是细菌与亚硝酸盐 ,占 79.1 7% ;结论 预防食物中毒发生的重点是家庭 ,防止中毒应加强卫生知识的宣传和卫生习惯的改变
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