马齿苋的营养保健功能及产品研制

被引：14

作者：

张雁

潘江球

池建伟

张名位

机构：

[1] 广东省农业科学院生物技术研究所、广东省功能食品研究重点实验室!广州,华南热带农产品加工设计研究所!广东湛江,广东省农业科学院生物技术研究所、广东省功能食品研究重点实验室!广州,广东省农业科学院生物技术研究所、广东省功能食品研究重点实验室!广州

来源：

华南热带农业大学学报 | 2000年 / 03期

关键词：

马齿苋; 功能成分; 加工工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

概述马齿苋的主要化学成分、医疗作用和营养保健功能 ,探讨马齿苋饮料、马齿苋蜜饯、酸辣马齿苋等马齿苋产品的加工工艺

引用

页码：13 / 16

页数：4

共 7 条

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