海带多糖的超声波提取及对自由基清除作用研究

被引：20

作者：

刘利萍

钟引飞

机构：

[1] 绍兴文理学院化学系

[2] 绍兴文理学院化学系浙江绍兴

[3] 浙江绍兴

来源：

绍兴文理学院学报 | 2005年 / 01期

关键词：

海带多糖; 超声波提取; 正交实验; 羟基自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.4 [水产食品加工与保藏];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

目的:研究海带多糖的超声波提取工艺和对羟基自由基的清除作用.方法:采用正交实验L9(34)优化超声波提取工艺,苯酚-硫酸比色法测定多糖含量;分光光度法检测多糖对·OH的清除率.结果:最佳工艺条件为:以水为提取溶剂,料液比1:40C、超声功率200W、温度80℃、超声时间45min、连续提取3次,海带粗多糖的提取率为10.26%,其中多糖含量为25.03%.当多糖浓度为123.60μg/mL时,对·OH的清除率达72.6%.结论:超声波提取海带多糖的提取率高于酸法提取.

引用

页码：49 / 51

页数：3

共 5 条

[1]

海带多糖生物功能研究进展[J] 钱风云;傅德贤;欧阳藩中国海洋药物 2003, 01

[2] 莲子水溶性糖的提取及其对自由基清除能力的研究 [J].

丁利君 ;

周国栋 ;

韩山 .

食品科学, 2002, (08) :252-254

[3]

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