发展中的我国枣保鲜业

被引：11

作者：

王敏

韩俊

王青林

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院,中国轻工总会西安机械设计研究所,西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨陵,陕西西安,陕西杨陵

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2002年 / 自然科学版期

关键词：

鲜枣; 生产; 保鲜技术;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2002.s1.020

中图分类号：

S665.109 [];

学科分类号：

摘要：

鲜枣是从我国鲜食枣资源中开发出来的一类新型果品 ,文章介绍了我国枣资源构成和分布概况、枣的营养价值和保健功能 ,并通过分析鲜枣生产和保鲜技术现状 ,提出在枣保鲜中存在问题和解决方法

引用

页码：78 / 82

页数：5

共 18 条

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