固定化细胞乳酸发酵的动力学研究

被引:2
作者
常秀莲
机构
[1] 烟台大学化工系!烟台
关键词
固定化; 海藻酸钙凝胶; 乳酸发酵; 动力学;
D O I
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中图分类号
学科分类号
摘要
以海藻酸钙为载体进行了德氏乳酸杆菌的固定化乳酸发酵的研究,发现胶粒的直径,对乳酸收率没有明显的影响;底物浓度对细胞活性有一定的影响;产物乳酸对发酵有抑制作用,提出了产物抑制的乳酸发酵动力学模型。
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