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固定化细胞乳酸发酵的动力学研究
被引:2
作者:
常秀莲
机构:
[1] 烟台大学化工系!烟台
来源:
关键词:
固定化;
海藻酸钙凝胶;
乳酸发酵;
动力学;
D O I:
暂无
中图分类号:
学科分类号:
摘要:
以海藻酸钙为载体进行了德氏乳酸杆菌的固定化乳酸发酵的研究,发现胶粒的直径,对乳酸收率没有明显的影响;底物浓度对细胞活性有一定的影响;产物乳酸对发酵有抑制作用,提出了产物抑制的乳酸发酵动力学模型。
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