油脂脱酸新方法研究进展

被引：20

作者：

刘书成

谢燕

章超桦

吉宏武

洪鹏志

机构：

[1] 广东海洋大学食品科技学院

来源：

粮油加工 | 2007年 / 06期

关键词：

生物脱酸; 酯化; 溶剂萃取; 超临界流体萃取; 膜分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

传统的油脂脱酸方法如碱炼、物理脱酸和混合油脱酸等在工业上已得到广泛应用,但都存在许多缺点。新的脱酸方法如生物脱酸、酯化脱酸、溶剂萃取、超临界流体萃取和膜分离等,代替传统的脱酸方法,或者将新的脱酸方法和传统方法相结合,可以解决目前油脂精炼中存在的问题。新的脱酸方法不仅能耗和油脂损耗低,而且减少了对环境的污染。

引用

页码：81 / 84

页数：4

共 5 条

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