固定化脂肪酶的动力学研究

被引：10

作者：

李志国

欧伶

宋庆训

魏东芝

机构：

[1] 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物化学研究所

来源：

华东理工大学学报 | 2004年 / 01期

关键词：

脂肪酶; 固定化; 壳聚糖; 物理吸附; 动力学;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q814.2 [固定化酶和固定化细胞技术];

学科分类号：

摘要：

以壳聚糖为载体,用物理吸附固定化脂肪酶,对影响固定化过程的各种因素进行了考察,确定了最优条件,并比较了游离酶和固定化酶的最适温度、pH、酶的热稳定性以及表观Km。固定化酶水解的最适pH(pH7.0)稍低于游离酶(pH8.0),最适温度为50°C(游离酶为40°C)。固定化酶在50°C的半衰期(0.96h)是游离酶(0.32h)的3倍,在4°C的冰箱中贮存3个月活力变化很小。

引用

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共 4 条

[1]

Kinetic studies of lipase from <Emphasis Type="Italic">Candida rugosa</Emphasis>.[J].Ernandes B. Pereira;Heizir F. Castro;Flávio F. Moraes;Gisella M. Zanin.Applied Biochemistry and Biotechnology.2001, 1-9

[2] Enhancing enzymatic properties by the immobilization method [J].