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破损淀粉仪在面粉厂的应用
被引：5
作者：
王晨光
机构：
[1] 河北廊雪面粉公司
来源：
关键词：
破损淀粉;
测定仪;
生产工艺;
面粉品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS211.3 [机械与设备];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
随着食品行业的发展,破损淀粉对面粉的影响越来越受关注,本文介绍了破损淀粉对面粉品质的影响;破损淀粉测定仪的工作原理及特点;车间破损淀粉产生的关键点及防控措施。
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