The antioxidant properties of lycopene concentrate extracted from tomato paste

被引：27

作者：

Wenli, Y. ^{[1
]}

Yaping, Z. ^{[1
]}

Zhen, X. ^{[1
]}

Hui, J. ^{[1
]}

Dapu, W. ^{[1
]}

机构：

[1] Sch. of Chem. and Chemical Technol., Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China

来源：

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society | 2001年 / 78卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.1007/s11746-001-0328-6

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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