EXPERIMENTAL STUDY OF TWIN-SCREW EXTRUSION-COOKING OF MAIZE GRITS.

被引：108

作者：

Fletcher, S.I. ^{[1
]}

Richmond, P. ^{[1
]}

Smith, A.C. ^{[1
]}

机构：

[1] Food Research Inst, Norwich, Engl, Food Research Inst, Norwich, Engl

来源：

Journal of Food Engineering | 1985年 / 4卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1016/0260-8774(85)90009-3

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

23

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