Bacteriocins. Applications in food preservation

被引：16

作者：

Bamby-Smith, Fraces M.

机构：

来源：

Trends in Food Science & Technology | 1992年 / 3卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1016/0924-2244(92)90166-T

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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