Determination of free fatty acids in crude palm oil and refined-bleached-deodorized palm olein using Fourier transform infrared spectroscopy

被引：10

作者：

Che Man, Y.B. ^{[1
]}

Moh, M.H. ^{[1
]}

Van De Voort, F.R. ^{[2
]}

机构：

[1] Department of Food Technology, Fac. of Food Sci. and Biotechnology, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor, Malaysia

[2] Dept. of Food Sci. and Agric. Chem., Macdonald Camp. of McGill University, St. Anne de Bellevue, Que. H9X 3V9, Canada

来源：

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society | 1999年 / 76卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1007/s11746-999-0029-z

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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