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粮食品质与人体营养
被引：11
作者：
郭世伟
江荣风
张福锁
机构：
[1] 中国农业大学资环学院植物营养系
来源：
关键词：
人体营养;
粮食品质;
摄入量;
地方性甲状腺肿;
地方病;
缺碘;
豆类;
缺铁性贫血;
贫血病;
植物营养;
植物养分;
世界谷物;
中国农业大学;
不发达国家;
铁缺乏;
人均产量;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
粮食品质与人体营养中国农业大学资环学院植物营养系郭世伟江荣风张福锁６０年代以来，世界范围内的绿色革命带来了稻米、小麦、玉米和豆类等作物的全面高产。从１９５５～１９８５年的３０年间，世界谷物的人均产量由２７３ｋｇ增加到３４３ｋｇ，增加的幅度超过了２５％...
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