臭氧在肉类工业中的应用

被引：5

作者：

吴丹

周德明

华君

蒋益新

孙曦东

机构：

[1] 无锡天鹏集团公司(无锡市食品公司)

[2] 无锡奥神环保技术有限公司

来源：

肉类工业 | 2004年 / 06期

关键词：

臭氧; 消毒; 杀菌; 除臭;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

肉类工业采用臭氧进行消毒杀菌去味,不论从效果、环保还是从经济角度上,都是十分可行的,且臭氧发生器安装使用方便,有着广泛的应用前景。

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共 1 条

[1]

臭氧技术及应用.[M].储金宇等编;.化学工业出版社.2002,