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桔子囊胞罐头的生产要点及质量评定
被引：4
作者：
沈凌娟
机构：
[1] 宁波罐头食品厂
来源：
关键词：
桔子罐头;
粒粒;
水果罐头;
囊胞;
质量评定;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS295.6 [];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
柑桔作为人们喜欢的一种水果，随着其种植面积的扩大及产量的提高，以此为原料的加工制品及深加工产品不断涌现，继糖水桔子罐头后，又出现了桔汁、粒粒桔等饮品系列。桔子囊胞罐头的开发生产，既解决了桔子罐头生产中缺陷桔片，破碎桔片的出路，降低了桔子罐头的生产成本...
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