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[1]
现代营养学.[M].()[E.E.齐格勒]EkhardE.Ziegler;()[L.J.小法勒]L.J.Filer;Jr.著;闻芝梅;陈君石主译;.人民卫生出版社.1998,
[2]
食品化学与营养学.[M].[德]亥克尔(Autorenkollektiv;V·E·) 著;牛胜田 译.人民卫生出版社.1985,
微量元素锌与人体健康探讨
被引：35
作者：
张黎
机构：
[1] 贵州省贵阳医学院
来源：
关键词：
微量元素锌;
人体健康;
探讨;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
锌为人体必需的微量元素之一,其作用巨大,正引起社会各界的日益重视,被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。1931年,威斯康星研究小组证明哺乳动物营养所必需的第三种元素是锌;1961年Ananda S,Prasad等报告"伊朗乡村病",有身材矮小、生殖器官发育不良、缺铁性肝脾肿大、精神不振、嗜睡等症,锌治疗有良效;各国也陆续有锌营养缺乏经实验证实的报道,并发现锌剂治疗肠病性肢端皮炎有特效。20世纪70年代末以后,我国各地有大量关于锌缺乏病的报道,以小儿为多见。
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