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基因工程酵母产植酸酶的应用性质研究
被引：8
作者：
慕跃林
李凤梅
王忆平
机构：
[1] 黄遵锡
[2] 云南师范大学生命科学系!云南昆明
[3] 北京大学生命科学院
来源：
关键词：
植酸酶;
基因工程酵母;
应用特性;
D O I：
10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2000.06.004
中图分类号：
S816.7 [饲料添加剂];
学科分类号：
摘要：
本文详细介绍了基因工程酵母产植酸酶的应用特性 ,包括对酸碱、热和对胃蛋白酶的稳定性等
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