锌缺乏对脑发育及神经系统的影响

<正> 大量研究表明,营养缺乏对正常的脑发育过程,尤其是脑细胞的增殖分化产生深远的影响。众所周知,必需微量元素锌对基因表达起重要作用,核酸的合成、修复及其结构完整性的维持均需锌,有200多种酶为锌金属酶。近年来的研究表明孕期的最后三个月和/或整个断乳期锌缺乏可损伤脑,并导致持续性行为后遗症。