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双歧杆菌在还原乳和豆浆中生长及存活情况的观察
被引：10
作者：
许本发，陈莹
不详
机构：
[1] 不详
[2] 天津轻工业学院
[3] 不详
来源：
关键词：
双歧杆菌，还原乳，豆浆;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.3 [食品微生物学];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
双歧杆菌在还原乳和豆浆中均生长良好。在５℃保存时，双歧杆菌的存活情况在稀释还原乳、豆浆和还原乳中依次变差；在１８℃～２０℃保存时，在稀释还原乳、还原乳和豆浆中依次变差。
引用
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