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- [1] 果汁和蔬菜汁生产工艺学[M]. - 轻工业出版社 , 肖家捷等 编译, 1987
- [2] 食品工艺学[M]. - 轻工业出版社 , 天津轻工业学院, 1982
复合绿色果蔬汁的工艺研究
被引：3
作者：
李广茹
王春霞
机构：
[1] 天津轻工业学院
来源：
关键词：
果蔬汁;
黄瓜汁;
菜汁;
苹果汁;
芹菜汁;
烫漂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
<正> 1 果蔬的性能 近年来,我国果品饮料工业发展迅速,同发展国家相比,还有很大差距。特别是果蔬饮料在美国、日本、德国等国家产量很高,而我国才刚刚起步,至于绿色果蔬汁,目前尚属空白。随着人民生活水平的不断提
引用
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