茶多酚的开发与应用进展

被引：15

作者：

汪多仁

机构：

来源：

饮料工业 | 2011年 / 14卷 / 01期

关键词：

微波; 茶多酚; 开发; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

介绍了茶多酚的性能、生产的主要技术路线与最佳操作条件及有关进展情况,对茶多酚生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结。阐述了茶多酚国内外研究开发的现状与发展趋势,并探讨了其应用范围等和潜在市场需求。

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