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豆粕质量及其鉴定
被引:6
作者
:
罗天发
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
中粮黄海粮油工业(山东)有限公司
罗天发
机构
:
[1]
中粮黄海粮油工业(山东)有限公司
来源
:
中国油脂
|
2008年
/ 05期
关键词
:
豆粕;
尿酶活性;
蛋白KOH溶解度;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];
学科分类号
:
摘要
:
分析了豆粕中的抗营养因子以及涉及到豆粕品质的各种营养素,并分析了尿酶活性和蛋白KOH溶解度在检测豆粕加热不足和加热过度中不同的灵敏性,阐明了适度加工的豆粕所应具有的品质特征。
引用
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页码:66 / 67
页数:2
相关论文
共 2 条
[1]
蛋白溶解度作为评定豆粕过熟程度指标的研究
[J].
丁丽敏
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机构:
中国农业大学!北京海淀区圆明园西路号(西校区)
丁丽敏
;
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沈慧乐
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中国农业大学!北京海淀区圆明园西路号(西校区)
沈慧乐
.
中国农业大学学报,
1998,
(01)
:105
-109
[2]
家禽营养需要[M]. 中国农业科技出版社 , 美国国家研究委员会家禽营养分会 修订, 1994
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共 2 条
[1]
蛋白溶解度作为评定豆粕过熟程度指标的研究
[J].
丁丽敏
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计成
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;
沈慧乐
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中国农业大学!北京海淀区圆明园西路号(西校区)
沈慧乐
.
中国农业大学学报,
1998,
(01)
:105
-109
[2]
家禽营养需要[M]. 中国农业科技出版社 , 美国国家研究委员会家禽营养分会 修订, 1994
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