海带若干化学成分及过氧化氢酶活力的季节变化的研究

<正> 关于海带所含主要化学成分的季节变化,国外自1938年以来已有若干研究报道发表,在我国年来对于大连产及青岛产海带所含主要化学成分的季节变化也开始进行了较有系统的分析工作,这一作,对于海带的食用、工业利用和生理生化的研究,都是很有意义的。我国人工培育的一年生海带,由分苗期的不同,分夏苗和秋苗两种,在三月间,秋苗仅长50余厘米,而夏苗已长一米多,其化学成分的长可能也有所不同。本文仅就海带秋苗的水分、灰分、碘、褐藻酸和粗蛋白含量的季节变化进行了分析。