菊粉酶高活力菌株的筛选和发酵条件的研究

被引：17

作者：

郑忠辉

刘月英

蔡文铮

魏文铃

郑志成

机构：

[1] 厦门大学生物学系,厦门大学生物学系,厦门大学生物学系,厦门大学生物学系,厦门大学生物学系届毕业生

来源：

厦门大学学报(自然科学版) | 1993年 / 03期

关键词：

菊粉酶; 克鲁维酵母; 高果糖浆;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

从101林酵母中筛选出一株高菊粉酶活力的菌株克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)y-85,该菌株菊粉酶的合成受木糖或菊粉的诱导,产酶适宜的培养基组成(％)为:菊芋抽提液7.0,尿素2.0,玉米浆3.0,产酶的最适温度和pH分别为30℃和5～6,在这些条件下,摇瓶培养24h,该菌株产生的酶活力可达1403u/ml。

引用

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页数：6