菇的营养生理

<正> 朴菇、香菇等食用菌的人工栽培,由于历来栽培者和研究者的巨大努力,积累了许多经验,确立了目前的栽培技术。但是,在菇的产量和操作等方面还遗留着许多重要的课题。此外,象松菇、口蘑那样还不能人工栽培的菇也很多。为了进行食用菌栽培的人为控制,有必要研究以菇的营养要求为主的发生生理来作为科学根据。