冷冻结晶法分离橡胶籽油中多不和脂肪酸的研究

被引：6

作者：

雍梁敏

王丽蓉

刘石生

机构：

[1] 海南大学热带生物资源教育部重点实验室

[2] 海南大学食品学院

来源：

食品工业 | 2014年 / 35卷 / 07期

关键词：

橡胶籽油; 多不饱和脂肪酸; 分离; 冷冻结晶法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以橡胶籽油为原料,经皂化制得混合脂肪酸,采用低温冷冻结晶法分离多不饱和脂肪酸(PUFAs)。研究结果表明,低温冷冻结晶法分离PUFAs最佳工艺条件为:溶剂为正己烷,m(混合脂肪酸)︰V(正己烷)=1︰10,结晶温度为-70℃,冷冻时间为1.5 h,固液分离方式为-18℃冷冻离心3 min。最佳条件下,经低温冷冻结晶法处理,总不饱和脂肪酸含量达98.67%,PUFAs含量由原来的58.12%提高到71.52%。

引用

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页数：4

共 6 条

[1] 多不饱和脂肪酸的研究进展 [J].