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关于酱油抗癌性的研究
被引：11
作者：
包启安
机构：
来源：
关键词：
抗癌性;
亚硝酸;
HEMF;
ODC;
氮化合物;
发酵食品;
酱油;
醋酸乙酯;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
100403 ;
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页数：6
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