中国绿色食品工程发展现状与趋势

<正> 1 中国绿色食品的诞生 环境污染是人类面临的最大的生存危机之一。工业“三废”和农用化学物质对农业生态环境的污染和破坏,使大量有害有毒化学物质,通过生物链富集于农产品中。并且这些受污染的农产品在加工成食品之前,还要经过一系列化学方法处理,更加重了污染程度,对人类健康构成了极大的威胁。1972年,在瑞典斯德哥尔摩人类环境会议上,首次提出了“生态农业”的发展战略。