消费者食品安全教育——以云南宁蒗县摩梭人为例

被引：1

作者：

陈刚

机构：

[1] 云南财经大学社会与经济行为研究中心

来源：

中国农业大学学报(社会科学版) | 2009年 / 26卷 / 04期

关键词：

消费者食品安全教育; 食品安全知识; 食品安全行为; 食品安全态度;

D O I：

10.13240/j.cnki.caujsse.2009.04.027

中图分类号：

F203.9 [工商行政管理];

学科分类号：

1202 ;

摘要：

食品安全不仅需要从生产者抓起,消费者自身也应拥有正确的食品安全知识、态度和行为。文章通过实地观察、访谈和问卷方式,调查了云南宁蒗县摩梭人的食品安全知识、态度和行为,结合卫生部和中国疾病预防控制中心公布的有关食物中毒事件的资料,探讨了对消费者进行食品安全教育的必要性和教育的主要内容。

引用

页码：131 / 138

页数：8

共 4 条

[1] 食品安全教育的中外比较 [J].

彭海兰 ;

刘伟 .

世界农业, 2006, (11) :56-59

[2] Design and development of food safety knowledge and attitude scales for consumer food safety education [J].

Medeiros, LC ;

Hillers, VN ;

Chen, G ;

Bergmann, V ;

Kendall, P ;

Schroeder, M .

JOURNAL OF THE AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION, 2004, 104 (11) :1671-1677

[3]

Evaluation of Food Safety Education for Consumers[J] . Lydia Medeiros,Virginia Hillers,Patricia Kendall,April Mason.Journal of Nutrition Education . 2001

[4]

疾病信息:食源性 .2 http:∥www.yncdc.cn/CatyInfoList.aspx?varCatyID=0116 . 2008

← 1 →