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鲜玉米饮料──玉米爽的研制
被引：3
作者：
贺长生
机构：
[1] 河南省食品工业科学研究所!
来源：
关键词：
鲜玉米;
α-淀粉酶;
玉米爽饮料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
以鲜玉米为原料，经磨浆提取、α-淀粉酶降解，结合现代饮料生产技术制得天然营养饮料──玉米爽。
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