氮磷钾肥施用量及其配比对小麦品质的影响

被引：28

作者：

赵会杰

薛延丰

徐立新

不详

机构：

[1] 河南农业大学农学院

[2] 河南省种子管理站河南郑州

[3] 河南郑州

来源：

河南农业大学学报 | 2004年 / 04期

关键词：

小麦; 氮磷钾配比; 营养品质; 加工品质;

D O I：

10.16445/j.cnki.1000-2340.2004.04.004

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

以豫麦34号和郑州9023为材料,研究了氮、磷、钾施用量及其配比对小麦营养品质和加工品质的影响.结果表明,在0～300kg·hm-2的范围内,随着施氮量的增加,子粒蛋白质、赖氨酸含量提高;在0～150kg·hm-2的范围内,随着磷和钾的用量增加,也可使蛋白质、赖氨酸含量提高.适当增加氮、磷、钾的用量均可明显改善小麦的加工品质,使其容重、沉淀值、湿面筋、吸水量、形成时间、稳定时间提高,弱化度降低.但当磷、钾用量过大时,加工品质不能得到进一步改善,甚至有所下降.

引用

页码：374 / 378+399 +399

页数：6

共 4 条

[1] 潮土麦田施磷对小麦品质的影响初探 [J].