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气相色谱法对花生油中掺入菜籽油的定性鉴别
被引：4
作者：
黄建军
机构：
[1] 柳州市产品质量监督检验所柳州
来源：
关键词：
甲酯化;
气相色谱法;
芥酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS227 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
将油样进行甲酯化,利用气相色谱法测定芥酸的含量,从而确定花生油中是否掺入了菜籽油。样品分析结果表明:测定芥酸相对标准偏差小于3.7%。
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