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L－肉碱制备和应用研究的概况
被引：30
作者：
孙志浩，王雷
机构：
[1] 江苏省微生物研究所
来源：
关键词：
L－肉碱（维生素B＿T），制备，应用;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1996.02.016
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文概述了Ｌ－肉碱（即维生素ＢＴ）的制备和应用，介绍提取合成、拆分、微生物发酵和酶转化等制备方法以及作为机能性食品添加剂、饲料添加剂和临床药品的应用研究概况。
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