辅酶Q10纳米脂质体的制备

被引：13

作者：

夏书芹

许时婴

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 02期

关键词：

辅酶Q10; 纳米脂质体; 乙醇注入-超声法; 包封率; 保留率;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.02.050

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

辅酶Q10是一种膳食补充剂,在人体细胞呼吸链的电子传递中起重要作用,采用纳米胶囊技术制备辅酶Q10纳米脂质体可提高其生物利用度。本文比较了薄膜-超声法和乙醇注入-超声法对辅酶Q10纳米脂质体包埋效果的影响,结果表明,采用乙醇注入-超声法制得的产品不仅粒径相对较小,而且芯材辅酶Q10的包封率和保留率均高于90%,去除乙醇可显著改善包埋效果。确定水化温度为55℃,水化介质为0.01mol/L磷酸盐缓冲液(pH7.4,0.15mol/LNaCl),产品的平均粒径约为142nm。

引用

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