灵芝多糖的分离纯化和药理活性及在功能食品中的应用

被引：13

作者：

张漫女

张兰

机构：

[1] 江苏食品职业技术学院

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 01期

关键词：

灵芝多糖; 分离纯化; 药理活性; 作用机制;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

就近10年来对灵芝多糖的研究进行了归纳总结,并对其在功能食品中的应用进行了展望。传统的提取工艺结合现代层析技术和离子交换技术是提取高纯度、高活性的多糖成分的有效手段。灵芝多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老、抗氧化作用已经过大量的试验验证。

引用

页码：118 / 120

页数：3

共 11 条

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