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我国乳业的食品安全:背景、问题和对策
被引：26
作者：
乔光华
郝娟娟
机构：
[1] 内蒙古农业大学经济管理学院
来源：
关键词：
乳业;
食品安全;
奶源;
HACCP体系;
D O I：
10.13246/j.cnki.jae.2004.04.014
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
乳制品作为一种特殊的商品 ,其安全性对所有利益相关者都具有重要的意义 ,本文依据HACCP体系的原理 ,重点分析了我国乳制品供应链中奶源环节所存在的问题 ,并据此提出了相关的对策建议。
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