活性多糖的研究进展

被引：129

作者：

赵国华

陈宗道

李志孝

阚建全

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院!重庆

[2] 不详

[3] 兰州大学国家应用有机重点实验室!兰州

来源：

关键词：

活性多糖; 保健功能; 构效关系;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.07.012

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

活性多糖是当今医药和食品工业共同关注的热点 ,是一类重要的保健食品功能因子 ,文章详细介绍了活性多糖的国内外研究概况、分离纯化、保健功能、结构及其分析、构效关系和发展前景

引用

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页数：4

共 9 条

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