共 1 条
[1]
Am.J. Clinical Nutrition . 1986
水溶性VE在食品行业的应用
被引：3
作者：
邵斌
吴华
机构：
[1] 浙江新昌制药厂
[2] 浙江新昌制药厂 新昌
[3] 新昌
来源：
关键词：
水溶性;
维生素E;
营养强化剂;
乳化剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文介绍水溶性VE（合成/天然）的理化性质及特性;水溶性VE在饮料和果冻等食品中的应用前景。水溶性VE是优良的营养强化剂和乳化剂。
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