石榴皮黄色素提取及其理化性质研究

被引：15

作者：

胡伟华

谢青

董儒贞

张云岭

李福海

机构：

[1] 中国林科院经济林研究开发中心

[2] 郑州经济管理干部学校

[3] 中国林科院经济林研究开发中心郑州

[4] 郑州

来源：

食品工业科技 | 2001年 / 06期

关键词：

石榴; 天然黄色素; 提取　稳定性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2001.06.009

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了石榴皮黄色素的提取条件及其稳定性。

引用

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页数：2

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