我国水产品中铅含量监测及应对国际标准制定的对策

被引:14
作者
王竹天
韩宏伟
蒋定国
王茂起
机构
[1] 中国疾控中心营养与食品安全所
关键词
水产品; 铅; 食品污染; 食品分析;
D O I
10.13590/j.cjfh.2003.05.001
中图分类号
R155 [饮食卫生与食品检查];
学科分类号
摘要
为了解我国水产品中铅污染状况 ,2 0 0 2年全国污染物监测网对中国 10个省市的 13个监测点进行了水产品中铅含量监测 ,初步的结果显示 ,我国水产品的铅污染目前不严重 ,淡水鱼、海水鱼、软体贝类、甲壳类等水产品均符合我国的国家标准 ,也符合CAC及正在制定标准的建议值。但由于不是专项监测 ,没有针对我国主要经济鱼种进行监测 ,所监测的数据可能与实际经济鱼种铅含量有一定差距 ,建议我国尽快立项进行海鱼铅的专项监测 ,掌握其污染的本底值 ,在国际标准的制定过程中争取有利于我国的限量标准。本次监测同时提示 ,虽然我国水产品铅污染并未超过国家标准 ,但与 10年前的监测结果比较上升了 3倍 ,应引起各级政府的重视。
引用
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