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谷物挥发物测定法与品质劣变指标探讨
被引：4
作者：
刘平来
张晓辉
机构：
来源：
关键词：
气相色谱法;
吸附柱;
挥发性化合物;
小麦籽粒;
挥发物质;
高压液相色谱法;
气相色谱仪;
粮食品质;
劣变指标;
质谱仪;
分析仪器;
戊醛;
谱峰面积;
真菌感染;
真菌病;
品质劣变;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 从七十年代以来,一些研究者们试图通过对粮食挥发物的研究来探讨粮食劣变指标。他们测定了新米和陈米中挥发物量的变化或测定在小麦、大麦、玉米,燕麦上接种细菌和真菌后的挥发物量的变化,从而对粮食劣变,早期阶段进行预报。在这个研究过程中采用了很多新的比较先进的方法,如气相色谱法,吸附柱气相色谱法,毛细管气相色谱法,高压液相色谱法,气相色谱—质谱仪法,分光光度法等。1.气相色谱法:气相色谱仪配有火焰离子检波器,填充 Poropak.p 的钢柱,根据 Legandre 的方法在色谱仪喷射套管上配有导入挥发物的装置:蒸汽发生器、冷凝器和三向阀门。将1克碾磨过的小麦样品置于蒸汽发生器小管中,氦气(20毫升/分)经蒸汽发生器和冷凝气导入冷却的色
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