食品中矮壮素和缩节胺分析方法的研究进展

被引：29

作者：

张曦 ^{[1
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金芬 ^{[1
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钱永忠 ^{[1
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于志勇 ^{[2
]}

王静 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

[2] 中国科学院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2008年 / 34卷 / 10期

关键词：

矮壮素; 缩节胺; 植物生长调节剂; 检测方法;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2008.10.024

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

近年来由于植物生长调节剂使用不当引起的食品安全问题逐渐增多,而吸引了众多研究人员对其检测方法的研究。矮壮素和缩节胺是我国农业上广泛使用的植物生长调节剂,随着人们对其残留危害的日益关注,痕量矮壮素和缩节胺的分析技术也在不断发展。文中综述了近年来食品中矮壮素和缩节胺分析前处理技术和测定方法的研究进展,并着重介绍了固相萃取法及液相色谱-质谱法,为进一步研究食品中矮壮素和缩节胺的分析检测方法以及开展风险评估提供参考。

引用

页码：127 / 131

页数：5

共 13 条

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