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从辣椒中提取食用红色素
被引:14
作者
:
黄小凤
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0
机构:
广东工学院化工系
黄小凤
关勇
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机构:
广东工学院化工系
关勇
李清贵
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机构:
广东工学院化工系
李清贵
不详
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机构:
广东工学院化工系
不详
机构
:
[1]
广东工学院化工系
[2]
广东工学院化工系
来源
:
食品科学
|
1991年
/ 07期
关键词
:
辣椒;
茄果类;
辣味;
红色素;
辣椒干;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
:
<正>随着合成色素毒性的不断发现,世界各国使用的合成色素的品种日趋减少,天然色素不仅使用安全,而且常有一定的营养价值,深受
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页码:13 / 15
页数:3
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