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从辣椒中提取食用红色素
被引：14
作者：
黄小凤
关勇
李清贵
机构：
[1] 广东工学院化工系,广东工学院化工系,广东工学院化工系
来源：
关键词：
辣椒;
茄果类;
辣味;
红色素;
辣椒干;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>随着合成色素毒性的不断发现,世界各国使用的合成色素的品种日趋减少,天然色素不仅使用安全,而且常有一定的营养价值,深受
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